Esthetic Salon gem

• エネルギー：27kcal
• たんぱく質：6.0g
• 脂質：0.3g
• ビタミンB1：0.02mg
• ビタミンB6：0.04mg
• パントテン酸：0.39mg
• カルシウム：66mg
• カリウム：140mg
• 鉄：3.8mg
• 亜鉛：1.0mg

あさりには、新しい細胞の成長と分化に必須とされる「亜鉛」が豊富に含まれており、肌や髪などを健康に保つ働きがあるとされています。

そのほか、余分な水分を排泄する働きをもつカリウムも含んでいるため、むくみ防止にも効果的です。

あさりには、ヘモグロビンの生成に関わる鉄や造血作用のあるビタミンB12や、鉄などのミネラル分も豊富なため、無理なダイエットによって陥りやすい貧血予防に最適です。

更に、多くの魚に比べると、脂質、エネルギー量は低くなっているので、エネルギーや脂質が気になる人の食事にぜひ取り入れたいですね。

あさりに含まれる「カルシウム」は、神経の刺激の伝達や筋肉の収縮に必要不可欠なミネラルです。

カルシウムは99％が骨や歯に貯蔵されており、ホルモンの作用により血液中のカルシウム濃度が一定に保たれています。

カルシウムが不足すると骨が十分に成長できませんが、サプリメントなどによる過剰摂取は、マグネシウムやリンなどの吸収が妨げられてしまうというリスクがあるため注意が必要です。

最近では、アンチエイジングには身体の内面（健康）が重要だと認識され、「ボケ防止」や「骨粗しょう症」防止などにも効果があると言われています。

あさりの砂抜きで用意するもの。

• ボールとザル
• またはバットとあみのセット

海水と同程度の3～4%の塩水を作り、あさりを入れたら、新聞紙などで覆って暗い場所で1～2時間放置。

1～2時間放置する場合、夏場は冷蔵庫にいれておくといいでしょう。

放置後、さらに30分ほどザルにあげておくと、余分な塩分を吐き出します。砂抜きが終わったら、あさり同士をやさしくこすり合わせるようによく洗って下処理は完了です。

砂抜き後は冷蔵庫で1～2日間は保存ができます。もし、それ以上おいておく場合は冷凍保存しましょう。

砂抜きしてよく洗ったあと、水気をしっかりとふき取ってから冷凍用の保存袋へ入れて冷凍庫で保存しましょう。まとめて砂抜きし、1回に使用する分ずつ冷凍しておくと便利です。

自然解凍をすると口が開かなくなるため、必ず凍ったまま加熱調理してください。

あさりを美味しく簡単に食べるオススメな調理方法としては「味噌汁」と「酒蒸し」です。

「味噌汁」材料（2人分）

• あさり約200g
• ねぎ（1本）
• 水（2カップ）
• ほんだし（小さじ約1杯）
• みそ（大さじ2）

「酒蒸し」材料（2人分）

• あさり（殻付き）250g
• 塩水（適量）
• じょうが（みじん切り）1片
• にんいく（みじん切り）1/2片
• 清酒（大さじ2）
• しょうゆ（小さじ1）
• 青ねぎ（小口切り）2本